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龍蝦、刀魚搶鮮上市,淡水魚價格小幅下降

時間:2019/3/13 14:23:45 閱讀171次
 

——江蘇凌家塘市場發展有限公司一周(19.2.24-3.3)水產行情分析

    隨著春天腳步的走近,近期凌家塘市場水產品上市品種豐富,除了日常的常規品種,近期刀魚、小龍蝦等時令新品,也開始少量上市了,受他們的高價格帶動,本周凌家塘市場水產品綜合平均價29.62元每公斤,較上周環比小漲1.7%。本周市場銷售主要呈現以下特點:

    一是淡水魚供應充足,價格小幅下降。隨著節后養殖捕撈業以及需求市場的全面復蘇,當前凌家塘市場四大家魚吞吐迅速,價格小幅下滑。本周凌家塘鯽魚綜合平均價12.79元每公斤,鳊魚12.24元每公斤,價格環比均有近3%的下降。當前草魚的需求量節后明顯減弱,價格也是持續小幅下降,本周批發平均價17.74元每公斤,價格環比又有1.7%的下降。

    二是刀魚搶鮮上市,價格整體偏高。“長江刀魚”是許多江南食客念念不忘的春季美味,特別是每年的年后到清明節前,都是全年的刀魚銷售旺季。但為了保護和修復長江流域生態環境,從今年往后的十年里,長江刀魚都將禁捕,受其影響,目前凌家塘水產區“長江刀魚”只留下了往年的招牌,但來自浙江、上海等周邊地區“海刀”、“湖刀”已經零星上市。雖然“海刀”和“湖刀”在味道上都比不上“長江刀魚”,但價格相對要便宜的多。本周2兩左右的“海刀”批發價在每斤200出頭,3兩的每斤在400-500之間,四兩的700-800左右。由于缺少“長江刀魚”的競爭,今年海刀的價格要較往年高出一二成,預計,整個3月份都將是刀魚的需求高峰期,“海刀”價格很有可能還有上浮。

                                                        江蘇凌家塘市場信息中心:江紅霞
                                                                 2019年3月3日

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